Sobre mí
Soy Haydée Salcedo (Chef Dede)
– Embajadora Mantequilla Lurpak, Embajadora Productos Arla
– Embajadora Mantequilla Lurpak, Embajadora Productos Arla
– Co-Propietaria Taller19, SRL
– Licenciada en Química de Alimentos, Cum-Laude, UASD, RD
– Baking & Pastry Arts bachelor´s degree, Johnson & Wales University
– Técnico en Alta Pastelería y Chocolatería, PUCMM, RD
– Técnico Culinario, PUCMM, RD- Técnico Panadero y Repostero, APEC, RD
– Reformulaciones/Optimizaciones de recetas para las Industrias: HEINZ (división Colados), VZ; KRAFT (división OREO), VZ; Jugos DEL MONTE, VZ; PAN CENTRAL, VZ; Mermeladas NINAS, VZ; FLORIDA BEVEREGES, CR; Ambev (división refrescos), RD; Gatorade, RD; Jugos CALIN, RD; entre otras.
– Equipo de Producción Gastronomica MasterChef Dominicana, Primera Temporada
Mi Historia
Tiene más de 10 años en el área profesional de A&B así como docente de Pastelería y Seguridad Alimentaría, tanto en República Dominicana como fuera del país, asesora de diferentes marcas de alimentos multinacionales.
Es de formación Química de Alimentos y luego se formo en Alta Pastelería & Chocolatería, en diferentes centros superiores de estudios que completa su curriculum vitae. Fue Pastelera del Equipo Producción Gastronómico- Temporada 1 Master Chef RD
Actualmente
Actualmente Co-Propietaria y Chef para TALLER 19 un espacio para MasterClass, experimentaciones gastronómicas y colaboraciones de con todo el gremio.
Busca siempre trabajar con los mejores productos y usar siempre la base de la pastelería dominicana de nuestras abuelas, para educar y llevar nuestra pastelería dominicana a un nivel mas alto.
Embajadora de @LurpakRD donde a través de la marca, busca formar en el área de la pastelería, transmitir responsabilidad y respeto para el uso correcto de los productos de esta dulce cocina.
Optimista, apasionada, curiosa y enérgica en todo lo que se propone, donde los limites no existen.
Mi Pasión por la Pastelería
Te invito a ver este video.
